福樓在1992年7月23日創始店成立於夏林路，以燒烤著名深受老饕讚賞，為給客戶更寬敞的空間，於2005年從夏林路搬遷至永華路。

　　搬遷到永華路的福樓，依然是這一帶最老字號最受客人歡迎的餐館，
十幾年來秉持著提供最新鮮食材的精神，從入夜後的人潮和各界名人捧場，所留下的「福樓名人榜」，可看出福樓受歡迎的程度依舊。

　　平價的方式，環境衛生、清潔、乾淨一點，堅持使用新鮮食材，嘗試的結果反應非常良好，慢慢的經營到現在大概十幾年了。

　　福樓擁有高雅而舒適的用餐環境，寬廣的免費停車場，無障礙空間的體貼設計，透明電梯，還有屬於小孩子的遊樂場，一至三樓共180坪的挑高空間，可升降大螢幕，適用於簡報茶會、球賽轉播，三樓包廂便於公司行號、家庭聚餐以及謝師宴等活動。

　　福樓什麼都有，什麼都賣，什麼都不奇怪，琳瑯滿目的四百種菜色，除了有當日從澎湖、興達港，還有日本運送來的新鮮海產外，燒烤、日式料理、川菜，食材皆精挑細選，都屬於五星級的品質，價格依舊平價。



　　「福樓」的故事：從前從前，還沒有福樓的時候，只有一家愛吃的人。「與其每次都要大費周章去找好吃的店，不如我們自己開家餐館算了！」家族其中有人提議。於是，「福樓」就誕生了。開始，只是一家小小的燒烤店，沒想到生意越來越好，店面也只好越來越大，最後成了現在佔地頗不小的「福樓小館」。福樓另添進了自動洗碗機……等科技設備，讓福樓與一般海產店有更明顯的差別。牆上竟然還有很先進的跑馬燈！不停閃過「十大受歡迎菜色」、「歡迎團體聚餐」……等等資訊，真是有趣。

　　福樓目前是一家台南市有名的海鮮、川菜、日本料理、燒烤店，福樓約有三、四百種菜色可供客人選擇，且時常有影視歌星及外國朋友、廠商前往棒場，福樓在台南市餐飲界有一定的地位，福樓的海鮮等貨源、菜色均是安平港、與達港等當日生猛海鮮，燒烤類更是台南市排行第一的燒烤名店，在台南市只要想到燒烤一定會選擇福樓，建議各位美食者如到台南市一定要去福樓品嚐其菜色決不會讓你失望。

招牌菜：拔絲、黃金蟹、蝦捲、豬腳、下巴、花枝、西瓜錦鮮魚湯等。
店址：台南市永華路300號
TEL：06-2975555
如欲前往只要詢問當地計程車司機就會告訴你如何前往。

　　台南有名的燒烤，點燃今日繁榮的第一盞燈火，就是台南燒烤界龍頭的福樓小館。入了夜的福樓小館，儼然就是一座不夜城，客滿了，仍有不死心等著排隊的人潮，這種盛況並非假日才有，平常日子裡福樓依舊是人聲鼎沸。

　　福樓的創始人士蔡進家原本在經營川菜館，但生意受到道路拓寬的影響而變差，於是靈機一動乾脆在店門口也賣起燒烤來了。有鑒於一般路旁燒烤塵灰大，他在燒烤物上包錫箔紙，除了衛生之外，更能保住原汁原味，不致流失。名氣漸漸傳開了之後，福樓除了燒烤之外也開發出不少新菜色，「絲瓜烤湯」、「芋頭蕃薯」、「烤豬腳」等，滿足日漸增多的人潮。

　　從路邊攤的這個小起點，到目前三層樓180坪的福樓小館，從燒烤到燒、烤、炸、薰、熬樣樣都有，美味而且平價，消費群從西裝比挺的公司大老闆、家庭聚餐、朋友聚會甚至連影歌星都會專程到訪，一樓大廳放置的明星牆就留著許多影歌星的照片簽名，儼然是福樓專有的特殊招牌，足以證明這裡的美味不同一般。